Pun apa la fiert cu foi de dafin, piper, sare in proportie de 50 g de sare la 1 litru de apa. Dupa ce a dat cateva clocote, se da la o parte sa se limpezeasca;

curata hreanul, il tai in bucati

spal bine castravetii i i asez vertical in borcane, printre ei se pun catei de usturoi si bucati de hrean, iar pe deasupra crengi de marar si ardeiul iute;

torn saramura fierbinte peste castraveti, daca borcanul este de sticla, pentru a nu plesni, il infasor intr-o carpa uda sau se pune un cutit dedesubt;

il acopar cu o farfurie pana a doua zi, cand se completeaza saramura daca nivelul acesteia a scazut, apoi se acopera cu capace sau celofan! eu asa i i pun!