Bună ziua mămici!
vreau și eu o rețetă bună, bună de ciorbă de burtă.
Am făcut cred că de 2 ori în aproape 15 ani de căsnicie, dar nu a avut gustul ăla delicios pe care îl are ciorba de burtă pe care au mâncat- o ai mei când am fost în concediu în Arieșeni.
Mie nu-mi place, ciorba de burtă dar tati și Maria o adoră.
Azi au fost la cumpărături și mi-au cumpărat burtă, și mâine vrau s-o gătesc, dacă mă puteți ajuta , ar fi minunat.
Vă urez o după amiază plăcută și mulțumiri anticipat gospodinelor ro-mamma. 
Ciorba de burtă
De maria-cristiana - La data de January 21st, 2012
- autentifică-te sau înregistrează-te pentru a adăuga comentarii
Adaugat in:
eu nu mananc ciorba de burta dar o gatesc tatal si sotul meu mananca o oala de5 in 3-4zile.
Fierbe burta(intreaga) impreuna cu 2 morcovi,2 cepe intregi si cu un os de porc.iti dai seama cand burta este fiarta atunci cand o intepi cu o scobitoare ,o scoti si o tai fasii si le pui in oala,scoti osul de porc si legumele le lasi putin afara 2min iar dupa le pisezi.cureti o capatana de usturoi o zdrobesti si o adaugi in oala,apoi adaugi otetul,sarea dupa gust si o iei de pe foc,intr-un castron scoti un polonic de supa si o lasi sa se raceasca.Intr-un bol separi 5-6 oua si le ei doar galbenusrile le bati impreuna cu smantana,si supa din castron(sa fie grasa de 20-24%)dupa ce sa racit ciorba copozitia din bol o adaugi in oala.
POFTA BUNA!
buna! eu am reteta de la soacra mea si este extraordinara,e si simpla, eu de cate ori o fac imi reuseste. eu fac cu burta cumparata care e deja fiarta si curatata, e super. eu fac asa:
intr-o oala de 5 litrii pun cateva oase de vita si o bucata de rasol, spalate bine si curatate,cu apa rece. le pun la fiert impreuna cu doi morcovi. cand carnea e fiarta,o scot,morcovii ii arunc,carnea o pastrez si o prepar ca felul doi cu sos. supa ramasa o strecor,si o pun din nou la fiert,adaug sare si burta. las sa fiarba 10-15 min. adaug 5 catei de usturoi zdrobiti, il mai las sa fiarba. bat doua galbenuse cu zeama de la 2 lamai sau un helas mic si adaug peste. mai las cateva minute la foc. la sfarsit, pun 2 linguri mari de faina intr-un bol,amestec cu 1 smantana, si cate un pic de zeama din ciorba, amestec cu telul in forma de para ca sa nu se faca cocoloase, apoi adaug in oala. mai las 2-3 clocote si gata. sper ca am scris tot, daca nu intelegi cate ceva ma poti intreba. POFTA BUNA!
cam asa fac si eu ciorba ca fetele,doar ca legumele nu le arunc ci le pasez si le pun in ciorba.usturoiul il pun aproape de final la ultimul clocot si ouale le amestec cu smantana si le pun cand e gata,un pic racita..otet nu pun ,pregatesc un fel de sos pe care si.l pune fiecare in supica-otet,o lingurita -2 de ulei de masline,sare,piper si inca un pic de usturoi .
eu ciorba de burta si ciorba de peste nu gatesc ,ca nu mancam ,nici acasa nu mancam cand facea mama,apropo de peste sunt moarta dupa peste dar ciorba nu-mi place ,am ras intr-o zi ca spuneam la niste prieteni ca mie imi place pestele din fiert si sotului ciorba sa dac ca ne completam
Mulțumesc fetelor! da Oana , așa am și eu burta deja tăiată și prefiartă.
sper să-mi iasă, vă anunț mâine după ce e gata.
Da Anca , sosul tot așa m-am gândit să-l pună fiecare în bol cât dorește.
cred că mie nu-mi ieșea din cauză că ouăle le puneam întregi, acum am aflat că se pun doar gălbenușurile.
cam asa fac si eu ciorba, nu arunc legumele, le mancam separat. de la ce varsta putem da ciorba de burta copilasilor? ca sotul meu nu mananca ciorba de burta, fac doar cand vin ai mei sau soacra-mea in vizita, dar vreau sa il "corup"si pe Alex.
si eu fac cam la fel doar ca pastrez legumele (le pasez si le pun in loc de rantas ca sa iasa mai grosuta), nu pun oua si faina in smantana ca devine ffffffff grea si folosesc os de vita !! nu fol otet si usturoiul il pun la final 2-3 fierturi si inchid !! eu o fac si iese o minunatie! eu sunt praf dupa ciorba de burta
fac varianta mai light sa zic asa.......
FeteLor la gust a ieșit super bună, dar tot nu am obținut consistența aia cremoasă, cred că nu am avut răbdare să se răcească și s-a tăiat smântâna, cred că trebuia ciorbica mai călduță.
.
Soțul zice că e bună . Mulțumesc pentru sfaturi, morcovul , țelina și păstârnacul le-am dat pe răzătoarea mici, mică și le-am călit un pic în ulei și apoi le-am adăugat în ciorbă, ceapa am fiert-o doar și apoi am scos-o. E nu mănânc nu-mi place carnea de vită și de oaie , dar miroase foarte frumos. , mă bucur că mi-a ieșit aproape ca la carte
am uitat sa scriu ca mai pun la ciorba gogosar murat taiat fideluta si calit putin in tigaie. ii da o culoare mai deosebita si un contrast in farfurie
de la ce varsta ati dat ciorba de burta copilasilor?