blat pizza-400gr faina,25gr drojdie-un cub,o lingurita sare,o lingurita zahar.apa..se pune faina intr,un bol si sarea,se face gropita in mijloc,separat se amesteca drojdia cu zaharul si cateva lingurite de apa si se lasa 10 min..apoi se pune drojdia peste faina si se amesteca cu apa,se framanta bine,se face o forma rotunda care se lasa la crescutpentru un blat crocant se foloseste apa minerala..si un secret..sper sa nu ma auda nimeni..daca nu ai graba cu pizza,foloseste drojdia la jumate,framanta si lasa circa 3.4 ore la crescut..garantez ca va iesi o nebunie de pizza..

sper sa fie ce iti doresti-pizza cu ceapa si dovlecei-500gr pasta de pizza .2 dovlecei-zucchine.o ceapa,un cub de delikat .knor.o mana patrunjel,ulei,sare,piper,mozarella-una de 250gr2 catei usturoi.se taie rondele dovleceii-de cca un cm.se taie ceapa fasii.se paseaza usturoiul,patrunjelul se toaca finintr.o cratita se pune ceapa la calit,dupa cateva secunde se pun dovleceii,apoi usturoiul,patrunjelula nu se rumeni foarte tare..se amesteca cu o lingura de lemn,apoi se pune sare piper,delikat-sau daca nu folosesti alte condimente.se pun 2 linguri apa si se lasa sa se evapore..se intinde pasta intr.o tava rotunda..se intinde cu degetele-sa ramana urma-nu cu sucitor,se pune un strop de ulei care se intinde pe toata coca,apoi pui compozitia de dovlecei..se pune in cuptor la 200gr pt 20 minute,apoi se scoate se taie mozarella cubulete ,se pune peste pizza si se mai da putin la cuptor pana se topeste branza..

anca,400 gr de faina e pentru o pizza pt tava de la cuptor?

Bună mămici! și eu fac aceeași rețetă, cantitate și ingrediente dar pentru a ieși un blat pufos în loc de apă poți folosi apă minerală, iar la final de frămîntat adaugi 2 linguri de ulei și lași la crescut.

Blat de pizza.
Ingrediente:
500 gr faina
10 gr drojdie
un varf cutit sare
3 linguri ulei
200 ml apa calduta
Amestecam ingrendientele si framantam pana obtinem un aluat potrivit de moale.Imediat dupa ce am terminat de framantat luam aluatul si il intindem cu degetele,nu cu sucitorul, de la mijloc spre margine si il punem in tavile unse cu putin ulei si tapetate cu faina.
Lasam sa creasca pana cand pregatim ceea ce dorim sa le punem deasupra.10-15 min nu mai mult.
Ungem pizza cu sos de rosii,o condimentam si punem ceea ce dorim deasupra ei.
Coacem pizza la foc potrivit 15 minute in cuptorul preincalzit.Cand este coapta o scoatem si adaugam bucatile de branza.O mai lasam in cuptor pana cand se topeste branza.
Va iesi un blat pufos deasupra si crocant la baza ca si cele din restaurant daca respecti reteta.

UITE UN ALT SECRET..EU FOLOSESC CASCAVAL LA PIZZA..IN SPECIAL CEA DE CASA IESE NEMAIPOMENITA CU CASCAVAL..DACA CUMPERI MOZZARELA SPECIALA PENTRU PIZZA IESE SUPER,CEA NORMALA NU E PREA OK

am facut pizza dupa reteta voastra.a iesit super,asa ca recomand si altora aceasta reteta

Stiu nu sant o mama dar lucarand an domeniu pot sa va dau un consiliu primu lucru cand facem la pizza trebue sa cunoastem la faina pe care vrem sa o folosim an baze la faina putem sa facem un aluat le faine care le gasim la alimentara sant faine care au un w mic si nu rezista la cresterea buna per aluat (w anseamna puterea fainei de rezistere antrun arc de timp )de obicei an alimentara faina care o gasim e de 180 fainele pentru pizza au w 200 an sus cu cat mai mare e w mai buna e faina fainele cu w mare asoarbe mai putina apa daca gasim faine an magazin speciale per pizza trebue sa individuam gradu de asorbimentu de apa care de obicei e scris asa 65%asorbiment apa sau 60% cei ce anseamna ca faina asoarbe 60% dingreutatea ei apa exemplu 1kg faina 600 mg apa odata stabilit acest lucru trebue sa stim ca cu cat mai buna e faina cu atat mai mult tim trebue sa asteptam sa matureze caci la maturazionea aluatului e multa importanta aluatu poate sa creasca dar nu e gata pentru coptura la pizza se colora dar ramane cruda un altro lucru important e la temperatura cuptorului daca cuptoru nostru nu ajunge la cel putin 300 grade nu reusim safacem o pizza ca aceia ce fac pizzaioli pentru ca la nostra pizza se seaca petru ca ai trebue mai mult timp sa se coaca oricum daca vrem neaparat sa facem pizza an casa eu va pot dau cateva sfaturi nu va scriu o rezeta ca nu va foloseste important sa stim daca nu avem un cuptor care ajunge pana la300grade trebue sa facem o a pizza an tava 1 luam 500g faina 5g drojdie 15 g sale 15m g ulei de masline apa 250 350 mg depinde ce faina gasesti important ca aluatu e un pic moale pregatim un vas si ne punem la treaba punem mai antai faina facem un pic de spaziu in mijloc si punem un pic de apa drojdia diluim in apa bine bine si ancpem sa framantam adaugand toata apa numai dupa ce am amestecat bine adaugam sare pentru ca sarea e inamicu drojdei si nu creste bine aluatodupa ce amfacut sa se dzolve sarea adugam uleiu lasam aluatu sa se hodhineasca 30 min facem o bila roiunda si o lasam sa creasca un pic dupa luam o tava daca tava e mica aluatu trebue mai antai de dare forma de bila de anpartirel an due an modo sa nu depaseasca 1 cm analtime dupa ce lam antins bine luam tava punem un pic de ulei punem bila an mijloc adaugam unpic de ulei dedeasupra bileei si cu degetele usor ancepem sa antindem bilacu miscari lejere sa nul rupemcand am reusit sa o antnidem lasam 5min nu folositi facaletu nu va creste la fel ca cand faci cu mainele cuptoru antre timp trebue sa fie cald 250gc bagam tava an cuptor pe circa 4 5 min cu aluat fara nimc dedeasupra dupa 5min se scoate afara si ajunge sucu de bulion si branza dupa gust se baga an cuptor si se lasa pana se rumenste timpi de coptura difera am baza la temperatura pofta buna