Mamici si burtici,haiseti sa impartasim secrete si trucurile din bucatarie.asa mai invatam unele de la altele lucruri folositoare.
Eu de exemplu,inainte de a toca ceapa,o tin 10 min in apa rece si ii trece iuteala.painea o pastrez mai proaspata,bagata intr_o punga de plastic in frigider.dca uit sa adun spuma supei de carne,iau vasul de pe foc si pun un ablus de ou nebatut,acesta coaguleaza resturile de spuma.rosiile pt gatit,se curata mai usoe,daca le tinem cateva scunde in apa fierbinte.orezul nu se mai lipeste,dca inainte de preparare,se la 10_15min in apa fiarta.maioneza taiata o leg cu un galbenus crud sau ptuin cartof fiert sau zeama de lamaie.lamaie,taiata pe jumatate,elimina misroul neplacut din frigider.cafeaua o pastrez in frigider si isi pastreaza aroma.
trucuri si secrete in bucatarie
De daniela chirita - La data de July 24th, 2012
- autentifică-te sau înregistrează-te pentru a adăuga comentarii
Adaugat in:
Bicarbonatul lăsat pe covor peste noapte, absoarbe mirosurile neplăcute, a doua zi aspiri, dacă ai covor în bucătărie
.
Pentru a păstra laptele proaspăt in frigider fără să se altereze mai multe zile, se fierbe 30 de min la foc mic amestecînd cu furculiţa mereu in cratiţă, apoi îl răceşti imediat şi îl pui la frigider.
Pentru a fi mai aromată şi să nu ai arsuri la stomac, usturoiul il poţi adăuga întreg în sosuri, apoi după ce fierbe scoţi căţelul de usturoi şi rămîne doar aroma.
Sarea in exces din mîncare, dacă ai greşit să pui mai mult, o poţi scoate dacă in mâncare adugi un cartof iar apoi după ce a fiert il scoţi.
Cartoful absoarbe sarea.
Carnea pentru grătar se unge cu un pic de sare şi se da la congelator, va fi mai fragedă.
Brînza din frigider nu se întăreşte dacă parte tăiată se unge cu unt.
Pentru a obţine mai mult suc de lămâie se ţine lămâia in apă fiartă cîtrva minute.
Dacă nu ai hîrtie de copt, se paote folosi coala A4 unsă cu ulei.
Pentru a se desprinde prăjitura mai uşor de fundul tăvii, lasă tava in apă rece căteva minute.
Cînd mi s-a tăiat maioneza am adăugat un pic de zeamă de lămîie şi o linguriţă de apă rece, merge garantat.
Pentru a purifica aerul din frigider, pun săptămînal o ceşcuţă cu lapte cald.
Untul îl ţin în cutie de plastic , pentru nu a reţine alte mirosuri din frigider, pentru că imediat capteza şi se schimbă gustul.
desi stiu multe trucuri de genul asta, unul singur imi vine in cap...zeama de la lamaie pusa peste pui crud carnea devine mai frageda.iar vin alb peste porc.treaba cu albusul nu o stiam. E bine de retinut
m frumos subiect din pacate eu o sa citesc si atat ,,nu am trucuri defapt nu prea am treaba cu bucataria ,,sunteti cele mai atre mamici poate cu timpul invat si eu ceva dela voi .
si eu ma rezum la citit
nu ma pricep la gatit , adica ma descurc dar mi-este cam greu 
cel cu ceapa o fac si eu...asa nu mai "plang" in bucatarie
si cel cu maioneza il stiu...eu prepar puiul ori cu bere ori cu vin alb sau daca sunt in lipsa de amandoua ii pun un pic de otet amestecat cu condiment de carne tocata ca cel de pui nu-mi place are un miros aparte...nu prea stiu secrete in bucatarie din pacate 
si eu stiam cateva din cele pe care le-au spus mamicile sus..e bun subiectul..mai invatam cate ceva..multumim
cand fierbem carne,daca vrem sa aibe carnea gust se pune in apa fierbinte iar daca vrem sa aibe zeama gust(supa) se pune in apa rece.
otetul pus intr-un recipient atrage mirosurile neplacute din bucatarie.
asrea de lamaie curata petele de pe obiectele sanitare........si mai am dar mai scriu maine
offf din pacate sunt,sa zic frumos,varza in bucatarie.Fac si eu cateva lucruri dar majoritatea nu-mi ies.Sotul meu s-a obisnuit cu traba asta.De exemplu in week end am facut sarmale,de fapt le-a facut el de seara si eu le-am pus la fiert
),nu sunt priceputa ,ce sa-i faci dar am un sot bun si priceput asa ca ne completam.Noi mai mancam si in oras dar pt maia trebuie sa-i facem papita in casa.
)
Trucuri habar nu am,de 6 ani ma tot chinui sa invat cate ceva dar nu prea se lipeste de mine
carnea ca sa fie frageda se tine inainte in lapte apoi se clateste bine si se usuca..iese foarte buna daca in loc de ulei se foloseste unt.
pentru ca ciorba. cu svecla sa nu piarda culoarea cind prajim svecla turnam peste ea o lingura de otet.
aceasta ciorba ridica bine hemoglobina, si mie imi place