- 1 ou, 6 linguri de masa zahar, 6 linguri de masa ulei , 6 linguri de masa lapte, o lingurita amoniac stins cu helas, se amesteca bine pana la dizolvarea zaharului; se adauga faina (cat cuprinde) pana se obtine o compozitie de aluat (molcut) ; se framanta bine, se imparte in 4 bucati ; se lasa cca 10 minute pe planseta; din acestea se vor coace pe dosul tavii unse si infainate patru foi;
- 2 kg mere (1.5 kg mere) curatate de coaja si rase pe razatoare se pun la calit intr-o cratita (sub capac) cu 300 gr, zahar (250 gr,zahar) ; cand sunt aproape calite se adauga 1 lingurita scortisoara ; cu cate 1/3 din compozitie , fierbinte , se umplu foile; se poate servi intr-o jumatate ora intrucat foile se inmoaie imediat .
se pudreaza calda cu zahar praf vanilat; este foarte, foarte buna ;
POFTA BUNA !!!

Se poate umple si cu banza de vaci (1 kg banza de vaci, 2-3 oua intregi, zahar 300-350gr, vanilie, stafide). In cazul acesta pentru foi in loc de 6 linguri lapte se pune 6 linguri bulion; foile vor fi de culoare rosie; este excelenta;
din nou POFTA BUNA !!!!!