120-130 nuci verzi..se curata de coaja-ramane doar partea alba.se lasa o zi in apa,avand grija ca la un interval de 3.4 ore sa se schimbe apa.a 2 a zi se amesteca un litru de apa cu un kilogram zahar si se fierbe pana cand se leaga usor.se pun nucile ,lamaie felii sau portocale.frunze de menta si se lasa la fiert pana isi schimba culoarea-maroniu,negru.se poate verifica astfel-intr.un pahar cu apa rece se toarna o lingurita din lichidul de nuci.daca acesta ramane legat,dulceata e gata.aceasta e reteta pe care mami meu o face de mai bine de 30 ani..
pentru edita-dulceata de nuci verzi
De iannis - La data de May 20th, 2011
- autentifică-te sau înregistrează-te pentru a adăuga comentarii
Adaugat in:
si mama mea face la fel,doar ca pune nucile cand siropul e deja legat(nu se imprastie)si mai lasa p foc doar 2-3 clocote,asa dulceata capata o culoare aurie-maronie,mai inchisa un pic decat mierea.Abia astept sa merg acasa sa pap...
Buna. Am notat reteta si vreau sa o fac pentru tata, dar vreau sa te intreb ( nu am facut niciodata nici un fel de dulceata) cand sunt bune de cules nucile verzi si daca, atunci cand se fierbe trebuie amestecat incontinuu pe foc? Multumesc
uau,mersi scumpa...
mersi mult...
cristina cred ca acum e momentul cand trebuie culese,si cred ca da,trebuie amestecat non-stop, deci piticii culcati de amiaza, de seara, sau mai bine , plecati de acasa,pt ca eu m-am ars vara trecuta, gravida cu burta mare in luna a 8-a si samy printre picioarele mele la bucatarie... deci m-am invatat minte... daca nu aveam in casa oximed muream de durere... acum mai am doar o pata inchisa pe toata palma (interior-exterior) stanga... ca mi-am varsat oala cu dulceata fiecbinte de mure pe mana,de desteapta ce am fost...
deci am luat aminte sa nu mai fac dulceturi cu copiii treji sau pe langa mine... anca,nu se pune deloc conservant,asa-i? e naturala 100%... superb...