Fac pandispan dupa reteta clasica, de ex. 7 oua, 7 linguri zahar, 7 linguri faina.
Creste frumos, dar, dupa ce il scot din cuptor, se lasa la mijloc groaznic.....
de ce mi se lasa pandispanul?
De Flory_83 - La data de May 2nd, 2009
- autentifică-te sau înregistrează-te pentru a adăuga comentarii
Adaugat in:
albusurile tb batute f bine mai intai singure apoi cu zaharul iar atunci cand se adauga galbenusurile se amesteca usor doar de 4-5 ori folosind telul sub forma de para. eu bat albusurile cu telul , nu folosesc mixerul.si pt maioneza am renuntat la mixer. la mixer nu iese asa bine ca atunci cand o fac cu lingura.
Ce e pandispan?
o prajitura asemanatoare cu checul, numai ca este mai pufoasa.....daca iese cum trebuie
Pandispan pe romaneste sau paine facuta pe undeva prin Spania, este o minune de coca pufoasa cu alura de cozonac raspopit. Acest pandispan atat de savuros cu miros de vanilie este unul din cele mai renumite deserturi. Compozitia de pandispan poate fi folosita si ca blat pentru torturi.
Suna bine, aveti reteta?
Pandispan pufos
Ingrediente
-8 oua
-8 linguri de ulei
-11 linguri de apa
- o cana si jum. de faina
- o cana si jum. de zahar
-un plic praf de copt dr. q.
- 1 esenta rom
Mod de preparare
Mai intai faci un sirop fiert din 11 linguri de apa si cantit. de o cana si jum. de zahar., dupa care o lasi sa se raceasca.
Bati bine albusurile spuma tare cu putina sare,apoi adaugi siropul treptat, galbenusurile (cate unul),cele opt linguri de ulei si faina amestecata cu praful de copt si la urma esenta.
Torni 3/4 din compozitie intr-o tava (eu folosesc o tava de teflon pt. friptura ) unsa cu ulei sau margarina si tapetata cu faina (sau poti folosi hartie de copt), iar restul de compozitie o amesteci cu 1-2 linguri de cacao si o torni deasupra compozitiei dupa care dai totul la cuptor pt. 25-30 min. Sper sa va placa.
Succes !
Pandispan
Pandispanul se foloseste la prepararea diferitelor torturi si prajituri, dar se poate consuma si ca atare.
Ingrediente pandispan:
6 oua
6 linguri de zahar + zahar vanilat
6 linguri de faina
un praf de sare
Modul de preparare a retetei:
Pandispanul se poate prepara in trei feluri:
1. Se bat ouale intregi cu zaharul vanilat, pana se face ca o crema spumoasa. Se adauga faina, amestecand usor.
2. Se amesteca mai intai galbenusurile cu zaharul si apoi se adauga faina si albusurile batute spuma tare. Se amesteca usor, cu un tel.
3. Se bat albusurile cu zaharul, ca pentru bezele si apoi se adauga galbenusurile si apoi faina.
Mie cel mai bine imi iese pandispanul cand il prepar dupa reteta 2, ramane mai pufos.
Coca de pandispan se coace la foc potrivit, in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de pergament.
Merci, il voi incerca, iubesc prajiturile(din pacate se cam vede la burtica)