mamici spunetimi va rog ce creme puneti voi in torturi.maine e ziua lui tati,am facut blatul,sa racit si lam ascuns,maine vreau sal asamblez cat e tati la lucru dar as vrea alt fel de crema decat cea pe care o folosesc eu.as prefera ceva de ciocolata de fapt sa fie maro ca am fcut blatul de cacao.am gasit pe net dar as vrea tousi ceva probat de voi.astept.fara graba,maine dimineata dupa ce il duc la gradi pe niko il pregatesc.multumesc de pe acum sa fiu sigura ca nu treceti cu vederea subiectum meu 
crema ptr tort.
De maraki - La data de October 23rd, 2012
- autentifică-te sau înregistrează-te pentru a adăuga comentarii
Adaugat in:
MAM RAZGANDIT.CRED CA MERGE SO O CREMA ALBA,DE VANILIE SA FIE IN 2 CULORI ASA CA ASTEPT RETETE DE TOATE FELURILE.
uite aici o crema de cioco foarteeeeeee buna...
200gr unt
200gr nuttella
100gr cioco amaruie
50ml frisca lichida
2lg coniac optional
se topeste untul dar nu complet...sa mai ramana bucati netopit apoi se mixeaza pana se ingheata din nou...se adauga nuttella si cioco amaruie topita impreuna cu frisca lichida si coniacul...se mixeaza pana la omogenizare......
blatul copt si racit se taie in 2 si se pune crema apoi se adauga si cel de -al doilea blat...se da la rece pana se intareste crema...
crema de vanilie...
stiu ca pare cam dificila dar nu este chiar deloc....
500ml lapte
100gr zahar
4 galbenusuri
40gr amidon
esenta vanilie.
intr-o oala se pune laptele,zaharul la fiert la foc mic.
pana se infierbanta laptele se freaca bine galbenusurile cu amidonul...
cand laptele face mici bolboci pe margini incepeti sa daugati lapte fierbinte peste galbenusuri cate o lingura pe rand cam 10 linguri ...apoi turnati restul de lapte fierbinte peste galbenusuri in fir subtire timp in care nu uitati sa amestecati mereu cu un tel....
puneti amestecul de galbenusuri la foc in oala si puneti inapoi la foc...focul il lasati la mediu insa trebuie amestecat mereu...
candse ingroasa crema se da focul la mic si continuam sa mestecam pana ce devine ca o maioneza...
luati oala de pe foc si puneti-o cu fundul intr-un vas cu apa(pregatit de dinainte) rece.
dupa ce s-a mai racit adaugati esenta si continuati sa amestecati pana se raceste cam 2-3 minute...
eu am facut-o la ziua lui cris...daca vrei sa dai un ochi la album...mi s epare ca este o poza cu o felie de tort...daca blatul este mai mare poti dubla compozitia...eu asa am facut dar am avut 16 invitati...
Eu folosesc mereu crema de lamaie ca la alba ca zapada ii taie din greata+ crema de cacao si ceva de capsuni ar fi super.Si fructe in tort sa fie si racoros.Pup si la multi ani lui tati!
eu am lucrat in cofetarie si iti spun ca poti sa faci si asa:bati frisca din comert dupa care adaugi smantana cam cat crezi tu (dar atentie ca prea multa smantana ingroasa frisca ) iese foarte delicioasa
dupa care adaugi un pic de zahar vanilat pudra si le poti ameseteca pe amandoua cu mana dupa ce ai batut frisca separat.
iar crema de ganaj- pun la fiert frisca lichida depinde de cat vrei tu 200 mil de lapte dupa ce a dat in fiert adaugi 200 grame de cioolata menaj si amesteci abundent sa nu se lipeasca la foc mic pana se topeste ciocolata eventual mai iei de pe foc sa nu se prinda ganajul de cratita.apoi dupa ce s-a raci,amesteci frisca cu ganajul facut si este un deliciu.si merge foarte cu un strat asa si unul cu frisca cu smantana si fructe.succes pup
multumesc mamici.acum ma apuc.
multumec ptr urare catandry.
400 ml lapte,4linguri,zahar,3 linguri faina,3 galbenuse si esenta de vanilie,le amesteci toate si le fierbi la foc mic cand sa racit pui 300 unt frecat si 300 finetii e un deliciu si iese multa crema,eu o folosesc la mai multe prajituri