pentru foi
120gr unt moale
120gr albusuri(4 albusuri de la 4 oua mijlocii)
120gr zahar pudra
120gr faina
4 linguri de cacao dulce(eu am pus nesquick)
crema
350grfrisca lichida
3lg miere
eu am pus doar 200ml frisca si 2 lg jumate de miere si jumate de esenta de vanilie
mixam foarte bine untul cu zaharul dupa care adaugam peste unt albusurile batute foarte bine spuma si amestecam cu grija…dupa ce am incorporat albusurile in unt adaugam faina amestecata cu cacaua dulce si o jumatate de lingurita de praf de copt(optional).mixul de faina si cacaoua se da prin sita.
dam drumul la cuptor si pana se incalzeste intindem foile.din jumatate de compozitie intindem cu o spatula cat mai regulat….bagam prima foaie in cuptorul super incins si o tinem fix 4 minute(eu am tinut-o cam 6-7 min depinde de cuptor)…o sa vedeti ca imediat ce ati bagat foaia la cuptor se inchide si devine lucioasa…in 4 minute din lucioasa devine mata atunci inseamna ca este gata..dupa aceea se baga si a doua foaie..
crema
se mixeaza frisca dupa care se adauga mierea si mai mixam vreo 5 minute pana se intareste bine crema.
intindem crema pe prima foaie si deasupra punem o a doua foaie…cu un facalet nivelam usor…faceti treaba asta pana simtiti ca s-a nivelat b ine dedesupt si bagam prajitura in frigider ptr 1 ora…
e delicioasa foc!!!!