Vitamina E

Vitamina E se mai numeste tocoferol si face parte din grupul vitaminelor liposolubile. Este solubila in grasimi si alcool si insolubila in apa. Rezista la caldura si este sensibila la lumina si mediu alcalin. Se absoarbe la nivelul intestinului subtire si se depoziteaza in tesutul adipos, miocard, pancreas, suprarenala, testiculi.

Doza zilnica recomandata

Doza zilnica recomandata variaza in functie de varsta, sex, stare de sanatate si de cantitatea de grasimi polinesaturate incluse in meniu. Nevoile organismului se situeaza intre 12 si 20 mg pe zi.

Surse de vitamina E

Vitamina E se gaseste in cereale si mai ales in cele germinate (germenii de grau), in uleiuri vegetale (de floarea soarelui, soia, porumb, masline), in legume (spanac, salata, patrunjel, mazare), in fructe oleaginoase (nuci, seminte de floarea soarelui).

Rolul vitaminei E in organism

- intervine in metabolismul glucidic si protidic avand rolul unui sistem oxido-reductor
- rol in mobilizarea grasimilor din peretii arteriali, protejand astfel inima si arterele impotriva aterosclerozei
- rol de protectie a globulelor rosii impotriva hemolizei (distrugerii)
- rol in reabsorbtia din intestin a vitaminei A
- inlesneste depozitarea glicogenului in ficat si muschi inclusiv in muschiul cardiac
- intervine favorabil in reproducere, asigurand functionarea normala a glandelor sexuale si a celor endocrine
- preintampina producerea avortului
- intervine favorabil in tulburarile de menopauza
- previne imbatranirea celulelor
- are efect diuretic si hipotensiv
- diminua riscul aparitiei bolilor de inima, a infarctului, a diabetului zaharat, a cataractei
- previne coagularea sangelui
- este benefica pentru sistemul nervos

Carenta de vitamina E

Este rar intalnita, poate apare la prematuri, la batrani, la malnutriti, la cei cu diferite boli cronice, la cei cu malabsorbtie intestinala (boala Crohn), la pacienti cu diverse boli genetice (mucoviscidoza).

Se manifesta prin tulburari hematologice (anemie), tulburari neurologice, tulburari neuromusculare (distrofii musculare), tulburari oftalmologice (deteriorarea retinei), tulburari de reproducere ( avort spontan) .

Excesul de vitamina E

Apare extrem de rar, devine toxica doar la doze foarte mari de vitamina E. Ea poate produce la barbat oligospermie iar la femei involutie ovariana si tulburari de ciclu menstrual.

Important de retinut

Maternitatea, alaptarea si menopauza necesita sporirea aportului de vitamina E.

Un aport crescut este necesar si persoanelor varstnice.

Eficacitatea vitaminei E sporeste prin asocierea cu vitaminele A, B, C precum si cu unele minerale : mangan , seleniu.

Fierul nu trebuie luat simultan cu vitamina E, fiind necesara o pauza de 8 ore intre administrarea celor doua.

Persoanele predispuse la hemoragii nu trebuie sa consume vitamina E in doze mari.